Meu patrão está correto?

Trabalhava 12x36. Mas meu patrão mudou para a escala 6x1, trabalhando 6h por dia. Criou uma forma de não pagar os domingos, fazendo que que eu dobre 3 dias na samana ( incluindo um domingo ) para folgar 3 na outra. Está correto? Além disso, o intervalo de 15 min, não será de 15, pois o ordenado é comer alguma coisa e voltar imediatamente pro posto de trabalho que tomarei conta. Me tirem esta dúvida? Obrigada.